身边的“天然叶酸”，胜过菠菜、青菜！常吃防

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木耳菜还富含维生素C

有助于控糖、控脂，预防动脉硬化

主要食材

点击视频查看详细做法和专家讲解△

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清香窝头

做鸡蛋酱

一起来看看吧~

而红苋菜叶酸含量较高

黏多糖是一种可溶性的膳食纤维

叶酸有助于生成骨髓中的红细胞

食材

蒸菜

另外，叶酸能帮助降低同型半胱氨酸

红苋菜 面粉 肉馅

平稳血压 降胆固醇

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出锅后浇上热油即可。

夏天应季菜里

木耳菜叶稍微淋水，均匀地掸上面粉，加入油使叶片不粘连，上锅蒸3分钟即可。

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调馅料

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点击视频查看详细做法和专家讲解△

预防动脉硬化

手上沾油，将面团剂子做成窝头形状，上锅蒸8分钟即可。

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包好的馅饼压平，上锅烙制3分钟即可。

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锅中放油，放入红苋菜碎煸炒，成熟后放入肉馅中混合，肉馅和红苋菜碎的比例为1：1。

李缨 宣武医院营养科主任

烙饼

木耳菜富含黏多糖

焯水

清香窝头+清香蒸菜

胡萝卜碎煸炒备用，木耳菜茎碎大火焯煮2分钟（焯水时加一点油，可以封住粘液）。面粉和土豆淀粉（比例为3：1）混合，加入备好的菜，打入鸡蛋，加入盐、水，和成面团。

（养生厨房官微）

包馅

清香蒸菜

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木耳菜中镁含量也十分丰富

木耳菜 面粉

烹饪步骤

出锅

可以平稳血压，有助于降低胆固醇

有助于保护心脏、调节神经

和面

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红心馅饼

鲜香粉丝蒸菜

今天小厨就带来用木耳菜和红苋菜

辅助血红素的生成

蒸制

预防动脉硬化的发生

含量是柠檬的1.5倍

制作的两道主食和两道蒸菜

知识点

李缨 宣武医院营养科主任

在常见食材中

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红心馅饼+鲜香粉丝蒸菜

缺乏叶酸会造成贫血

知识点

预防动脉硬化的发生

烹饪步骤

文章来源：《中国动脉硬化杂志》 网址: http://www.zgdmyhzz.cn/zonghexinwen/2022/0621/1010.html